澄沙之味(2015年河濑直美执导电影)

来源：互联网

《澄沙之味》（英文名：Sweet Red Bean Paste，日文名：あん，韩文名：단팥 인생 이야기，别名：甜味人间），是由日本、法国、德国联合制片的文艺电影，由河濑直美执导，河濑直美与明川哲也担任编剧，树木希林、永濑正敏、市原悦子、内田裕也伽罗、水野美纪等人主演，于2015年5月30日在日本上映，影片时长为113分钟。

该影片改编自明川哲也的同名小说，讲述了在名为“铜锣之春”的铜锣烧专卖店里，店长千太郎因有着灰暗过往而安于卖铜锣烧的生活，某日，名叫德江的老人前来应聘店员遭拒后，以自制红豆馅的美味打动千太郎成为店员，然而随着时间推移，关于德江的不利传闻在小镇蔓延，进而影响到店铺经营的故事。

2015年，河濑直美凭借电影《澄沙之味》获得了第68届戛纳电影节的一种关注单元一种关注大奖提名，树木希林凭借该影片获得第40届报知映画赏最佳女主角。截至2025年12月11日，该影片的全球票房为4,728,350美元。

剧情简介

颓废店长的困境人生

千太郎（永濑正敏饰）曾因调解酒吧纠纷时暴力伤人入狱，出狱前母亲离世，还背上了巨额债务。好心的“铜锣之春”店主帮他还清债务后，他便留在这家位于樱花公园旁的小店做雇佣店长抵债。千太郎对制作铜锣烧毫无热情，用的都是批发来的豆沙馅，做出的铜锣烧连自己都难以下咽，他只是机械地完成工作，日常靠喝酒麻痹自己，小店生意也始终冷清。常来店里的初中生若菜（内田伽罗饰）是他为数不多的熟客，若菜来自单亲家庭，若菜母亲（水野美纪饰）对她漠不关心，连饭都很少做，千太郎常会把卖剩下的次品铜锣烧送给她当口粮。若菜性格孤僻，常独来独往，内心满是对现状的无助，曾提着宠物鸟向千太郎诉说自己“逃出来了”，却也只能在这家小店短暂寻得一丝慰藉。

古稀老人的诚意入职

76岁的德江（树木希林饰）老人偶然看到小店的招聘广告后前来应聘。千太郎见她年事已高，接连两次婉拒了她。德江没有放弃，第二次离开时留下了自己亲手熬制的豆沙馅。千太郎起初随手将豆沙馅扔进垃圾桶，后又因好奇取出品尝，那醇厚的口感让他十分惊艳。他随即邀请德江来店里兼职，德江不仅只要求微薄报酬，更将制作豆沙馅当成一件极为虔诚的事——她天不亮就开始准备，浸泡豆子、轻柔搅拌，加糖后还会关火等两小时，让糖和豆子慢慢“适应”，她还常念叨着要倾听豆子的故事，尊重它们的“旅程”。

小店回暖与流言来袭

在德江的加持下，“铜锣之春”的铜锣烧因美味的豆沙馅声名鹊起，顾客排起长队，冷清的小店变得热闹非凡。千太郎也在德江的影响下，对制作铜锣烧逐渐上心，一改往日敷衍的态度，甚至体会到了前所未有的成就感。店主夫人察觉到生意好转，却也听闻了德江曾患麻风病的传言，她急忙警告千太郎，要求他解雇德江。千太郎并未听从，反而让德江到柜台帮忙，想让她一同分享这份喜悦。可麻风病带来的歧视远比想象中猛烈，消息传开后，顾客们纷纷避之不及，小店再次变得门可罗雀。德江不愿让千太郎为难，选择默默离开，临走前还写下一封信鼓励千太郎，坚信他终能做出属于自己的铜锣烧，走出属于自己的路。

迟来的真相与温暖传承

德江离开后，千太郎再次陷入颓废，整日借酒消愁。若菜提议去疗养院看望德江，因为德江曾答应帮她代养金丝雀。两人来到与世隔绝的疗养院，见到了面带病容的德江。德江向千太郎表达了感谢，感谢他的友善让自己度过了一段快乐的时光，这一幕让满心自责的千太郎忍不住落泪。没过多久，若菜再次找到千太郎，想带他去见德江，却得知德江三天前已因肺炎离世。德江给千太郎和若菜留下了一套制豆沙的工具和一段录音。录音里，她道出了自己应聘的真正缘由：她曾怀过孩子却没能生下，第一次见到千太郎时，觉得他的年纪就像自己若生下孩子该有的岁数，看到千太郎眼中的悲伤，她便想帮他走出困境。她还感悟道，人来到世上，能看能听就有自己的生存意义。这番话彻底点醒了千太郎。影片结尾，若菜重新穿上校服，重拾面对生活的勇气；千太郎则在樱花树下摆起流动小摊，自信地吆喝着售卖铜锣烧，此刻制作铜锣烧对他而言，不再是抵债的苦役，而是传递温暖与生命敬意的方式。

角色介绍

参考资料：

影片配乐

影片制作

制作团队

制作公司

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发行公司

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幕后花絮

上映与票房

上映日期

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票房

参考资料：

获得荣誉

参考资料：

作品评价

大众评分

数据截至2025年12月11日

媒体评价

这部电影并不是河濑直美炮制的小森林系美食电影，固守乡土，绝对治愈，如同片中做得太过美味的铜锣烧，河濑直美跟作者电影的标签，就是存在感太强的红豆馅，置铜锣烧的面皮于不顾。甜、腻，这是很多人拒绝甜食的原因，无论是影像美感，还是倾诉心声，河濑作品总会引发类似的生理反应，甚至有人感慨河濑直美的电影怎么拍得跟是枝裕和越来越像了。有人一度觉得电影太过理想化，你做出了好东西就有人来购买还排上一队人，岂不料美味是惊人的，结果谣言传播同样是惊人的，电影从河濑直美关注的老龄化问题到上世纪90年代取消麻风病隔离政策，显然更像导演在表述个人立场，呼吁社会关注。而这个关于隔离与冲突的故事，河濑直美并没有把它拍得一波三折、紧张又好看，她更相信书简的对话，能够隔空交流、逾越死生的心灵与灵魂，安静思考，同时《澄沙之味》并没有想把自己隔离于治愈题材以外，正如春天是饱满的红豆馅，夏天是少女的微笑，秋天是金色的铜锣烧，冬天是看不见的死亡，领略四季变换这桩事，河濑直美从纪录片时代就乐在其中，不过《澄沙之味》的遗憾，恐怕还是红豆馅放得太过饱满，以至于洒漏了出来，但只要不拿出去卖，自己尝尝，给小姑娘吃吃，那都还是可以的。（第19届上海国际电影节影评）

剧情简介

颓废店长的困境人生

古稀老人的诚意入职

小店回暖与流言来袭

迟来的真相与温暖传承

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