清炖草鸡以土鸡为主要食材，以油、盐、大葱、蒜、干辣椒、姜、枸杞、料酒、酱油、大料作为辅料制作而成的家常菜，口味鲜香。2018年9月，被评为“中国菜系”之宁夏回族自治区十大经典名菜。该菜品通过冷水焯水处理去除血沫后，采用大火煮沸与小火慢炖相结合的工艺，完整保留鸡肉的鲜嫩口感与营养成分。
葱、姜、大蒜、干辣椒、大料、枸杞。
用料
详细步骤
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